15日 8月 2019
前回のブログの続きです。 漫画家さん、イラストレーターさんとのつながりがツイッターによってでき、まず、和菓子が題材の漫画「わさんぼん」を連載中の佐藤両々さんがライターのむむ先生こと杉村啓さんと取材に来て下さいました。...
その他 · 05日 8月 2019
昨年の秋から私、店長高野がツイッターを引き継いで、本当にいろんな方とのご縁が広がりました。フォロワー数も100人強から10カ月で460人に増え、ご来店下さったフォロワー様とお会いするのが楽しみになっている毎日です。...
その他 · 30日 7月 2019
長らくブログも更新しない間に元号も「令和」になり、SNSで新たなご縁も広がりました。 また不定期ではありますがブログを再開するにあたり、ツイッターではその都度報告していたのですが、ブログでは途中であったこの記事から書かせていただきますね。...
原料 · 23日 1月 2019
昨年末にツイッターでお知らせしましたが、当店では小麦粉を国産のものに切り替えていくためのテストを続けておりました。 私が製菓学校に通っていた約20年前は国産小麦の生産量はごくわずかで、あまり一般には出回っていないと教わりました。 小麦に関する授業は日清製粉から講師を招いて行われ、そのように教わりましたので確かだったんだと思います。...
08日 11月 2018
鏡山小学校の5年生が総合の授業で、校区内のお店をもっと繫盛させて、明るくにぎやかな鏡山にする取り組みをしています。 先日、お店を活性化するためには何を改善すればいいのかを考えるため、山科店に聞き取り調査に来てくれました。 かわるがわる3チーム 計11人の生徒がやって来ました。
その他 · 19日 10月 2018
すっかり秋らしくなり、朝夕は肌寒いですね。 明後日の10月21日は山科のお祭りの日ですが、「十三夜」でもあります。 十三夜とは中秋の名月である十五夜の約一か月後に巡ってくる、十五夜に次いで美しい月と言われています。...
商品 · 10日 10月 2018
先週まで暑い日が続きましたが、ようやく秋らしくなってきましたね。 この秋は相次ぐ台風で丹波産の栗の収穫が危ぶまれていましたが、今のところは無事に調達できております。 さて、この時期に販売している当店の『栗もち』と『栗蒸し羊かん』。 実は今年からリニューアルしております!...
商品 · 01日 9月 2018
こんにちは。 今日から9月に入りましたが、まだまだ秋は来なさそうですね。 厳しい残暑の中、お客様に一足早く"秋"を感じて頂きたく 去年ご好評いただいた マスカット を販売開始いたしました!! 去年のものより さらに改良を加えております! 京都山科の 勧修寺産 生の シャインマスカット を 丸ごと一粒 使用し、 甘さ控えめの白あん と ふわふわの求肥...
商品 · 19日 8月 2018
お久しぶりです! 今年は例年にない暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか? 当店は、お盆の忙しさからひと段落し、落ち着きを取り戻しております。 今回は葛もちアイスの 苺みるく をご紹介いたします。 苺みるく味は、バーの開発の際に配合をリニューアルしました! 前の配合に比べ、苺を大きくし、生クリームをふんだんに使用しております!
商品 · 19日 7月 2018
こんにちは。店長の高野です。 異常な猛暑が続いていますが、皆様体調など崩されてないでしょうか。 こういう暑い日には『葛もちアイス』をよくお買い求めいただきます。今日はオレンジの葛もちアイスを製造しました。

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